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《食以天下》第二章 天资聪慧
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听到老金的话,张小鱼悬在心头的石头也算是放了下来。

“老金,你可吓死我了,我以为达叔的摊子今天就让我搞砸了呢,好吃就行,来我再给你加俩包子,话说你可是我的第一个顾客。”张小鱼边说着,边在笼子里夹了俩包子放在了老金盘子里。

一口吃着包子,一口就着咸菜,再喝口清粥,包子的鲜美夹着咸菜淡淡的咸香味,一口清粥将两者精巧的融合,真是好不舒服。老金就这样慢悠悠的吃着包子,一边还看着忙碌的张小鱼,也不知道在想什么。不一会功夫,一大盘包子就没了影,张小鱼去了后厨,接着忙碌去了,老金喝了最后一口清粥,叼着根咸菜走出了饭店。

随着太阳的慢慢升起,店里的人也越来越少,直到最后一个顾客满意的离开,张小鱼也结束了忙碌。拖着忙碌的身体,来到了后厨,发现还剩下三个包子,心想着等会去看达叔的时候给他带着,让他也尝尝自己的初作。将厨具摆好,锅碗瓢盆擦干净,打扫完卫生,老板就带着张小鱼去了医院,当然他还带去了剩下的包子。

医院就在饭店附近,毕竟只是一个小县城,屁大点地方,远也远不到哪儿去,不一会就到了医院。老板在医院门口买了个果篮,提着箱奶,给达叔打了个电话,就进了医院。医院条件也确实不太好,小小的房间里安放着三张病床,人不多还好,人多起来就显得挤的难受。

看到绑着绷带的达叔,张小鱼心里不是滋味。老板询问了一下达叔的情况,就走了,留下张小鱼在这儿照顾达叔。毕竟达叔不在,饭店也就没人做饭了,平日也没多少人,干脆停业几天等达叔腿好了再继续开业。

看着达叔,张小鱼神神秘秘的掏出一个盒子,“达叔,看看我给你带来了什么。”

“你个臭小子,能给我带来啥,打开让我看看。”达叔笑着说道。

“就不告诉你,自己猜,猜对了给你看。”张小鱼开玩笑的跟达叔说道。

“好小子,长本事了,让我好好看看。”达叔盯着张小鱼手中的盒子,鼻子嗅了嗅。“哎呦,行啊你小子,知道孝敬你师父了,给师父带来包子了。”

张小鱼摸了摸头,嘿嘿的笑道,“达叔,什么都瞒不过您”。边说着边打开了盒子。“这是我今天早上自己做的包子,面是您昨天发好的,我自己调的馅子,您尝尝怎么样。”

看着三个大小一样,玲珑般的小包子,达叔拿起一个咬了一口。

看着一个包子满满下肚,达叔却没有要停下的意思,又拿起一个吃了起来。就这样将三个包子都吃净,达叔才停了下来,盯着张小鱼,“小鱼,这真的是你做的吗?”

张小鱼急忙说道:“是,是我做的。我按着您之前教我的,一步一步的做,就做成了,您看看我做的怎么样?”

“好,很好。你小子别看平时挺滑头,做饭还真是有一套。怎么说呢,你小子就是碰了狗屎运,真是人比人气死人。”

“那是,我可是天资聪慧,要不是上学,说不定早就成了一代名厨了。”听着达叔的夸奖,张小鱼也是很开心。

“小鱼,我看你跟我这么长时间了,看你也是这么有热情,我这儿有本食谱,算是我当年拜师的时候师父给留下的。”说着从袖子里掏出一本泛黄的书。

“我靠,你糊弄谁呢,还食谱,还绝世秘籍,破成这样了都!你还随身揣着,真怕别人不知道是的!”张小鱼看到那破旧的书,不禁骂了一趔趄。

从达叔那儿拿了书,封皮上的几个大字又让张小鱼大吃一惊,他妈的,还食神食谱,底下还写着李达这两个字。见张小鱼这表情,达叔说道,“当初怕它丢了,我就把自己名字写了上去,这本书是你师爷传下来的,今后你就要好好的保管。不能让咱们这一脉丢了。”听着达叔说的话,张小鱼心中有些疑惑,既然都有祖传的菜谱,达叔怎么还窝在小县城,在一家名不见传的小餐馆当大厨,莫非这其中还有不可告人的秘密不成。

张小鱼没有问,达叔也没有要说的意思,给达叔问了好,张小鱼拿着菜谱出了医院。骑着破洋车,张小鱼回到了包租婆的院子里,没有理会大声吼叫的包租婆,张小鱼直接回到了自己的房间,关上了门,拿出菜谱。既然达叔说了,这是祖传的菜谱,就要保密,一个人偷偷看正好。谁知刚一翻开,一张泛黄的照片就掉了出来,定眼一看,还是一个漂亮的姑娘。她肌肤胜雪,双目犹似一泓清水,顾盼之际,自有一番清雅高华的气质,让人为之所摄、自惭形秽、不敢亵渎。但那冷傲灵动中颇有勾魂摄魄之态,又让人不能不魂牵蒙绕。张小鱼看了,不禁为这女子所打动,想不到达叔还有这一口,竟然偷偷的藏着美女的照片,张小鱼也是撇了撇眉毛。将照片重新收好,张小鱼翻开了菜谱。

“民以食为天,今我踏遍万里,寻遍前地,吃遍小食,故写下当今菜谱,人称我食神,我便名书为食神菜谱。”看着神采奕奕的几个大字,张小鱼眼前一亮,有戏。

菜谱记录的很详细,主要分成几大类,肉类,菜类,主食类,甜点类,还有汤饮类。张小鱼翻开了主食类,第一个引入眼帘的就是包子,仔细一看,就是达叔平时做包子时候的步骤,只不过达叔对它稍稍做了修改。接着往后翻,就看到了蛋炒饭。

黄金蛋炒饭,顾名思义就是做出来的炒饭跟黄金一样!饭要粒粒粘蛋。要诀就是大火,翻炒!一行大字首先引入眼帘。接着往下看,书中写到,准备食材,隔米饭,香葱,鸡蛋。接着就是炒菜的步骤,隔夜饭用饭瓢戳散,香葱切末备用,鸡蛋打散,调入适量的盐,锅加入适量的油,倒入米饭,炒散!倒入蛋液,快速翻炒!待饭粒能在锅内跳动时调入葱末稍微翻炒一下就出锅。看着简单,却一点都不简单,食材很常见,但最关键的是翻炒,要将蛋液全部均匀的裹在大米上,炒的火候还要恰如其分的好,不然色泽就会欠缺,张小鱼看到这儿,不禁深呼一口气,看来达叔没有骗自己,这确实是本食谱,确实有些门道。

再将步骤看了一遍,张小鱼便将菜谱收了起来,骑上车子,准备去饭店练练手,光看不练假把式,终究自己做出来,才是硬道理。

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